Sidsel Hindhede (geboren am 1. Juni 1942 in Kopenhagen) ist eine dänische Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin. Sie hat sich vor allem mit der Zusammensetzung von Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die Gesundheit beschäftigt. Hindhede ist bekannt für ihre Forschungen über Fett, Ballaststoffe und die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung. Ihre Arbeit hat dazu beigetragen, das öffentliche Verständnis von Ernährung zu verbessern. Sie hat mehrere Bücher und Artikel zu diesem Thema veröffentlicht.
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